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荞麦粉的功效与作用

浏览次数: 日期:2018年4月17日 14:01

荞麦粉的功效与作用

1. 荞麦蛋 白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微 量元素比一般谷物丰富,而且含 有丰富膳食纤维,具有很好的营养作用;

2. 荞麦含 有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有 扩张小血管和降低血液胆固醇的作用

荞麦粉的制作技巧

1.荞麦面 看起来色泽不佳,但用它 做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味;
2.荞麦去 壳后可直接烧制荞麦米饭,荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等,荞麦还 可作麦片和糖果的原料。
3.荞麦的 嫩叶可作蔬菜食用。
4.荞麦粒可以用来煮粥。

荞麦粉的保存方法

荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存;荞麦面 应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

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