苦荞粉食用方法:
苦荞面粉的吃法很多:
有擀,压河落,烙饼,捏圪坨等。
其中以
捏圪坨最为讲究,又叫猫耳朵。
是将用温水
和好后取小拇指大的一小段放在手心或面板上推,有技术
高的人可以在案板上双手推。
煮熟后
的猫耳朵玲珑剔透,边缘微卷,形状很象。将其加入或荤或素的食用,味香可口,别具一格。
也可将其放入碗,用热水或等,经搅拌
后便可直接食用。制作简单方便,且对胃
有非常大的帮助。
苦荞米食用方法:
苦荞米
可加入少许在大米中一起有电饭堡或大锅煮熟即可食用,
也可以将其按的制作方法做出,其味鲜美可口。